酒在别的地方最多也就是一种特殊的饮料，但是在咱们国家，却是一种文化。咱们的酒按照味道来说，传统上分为三种。从北往南，北方的是清香型，代表作就是北京的二锅头以及山西的汾酒。中间的黄淮地区，则是浓香型的天下，代表作就是河南的宋河、杜康、张弓，以及安徽的口子窖和江苏的洋河大曲。再往南，则是最为浓郁的酱香型，其代表就是大名鼎鼎的茅台和郎酒。除此之外，还有药香型的董酒，芝麻香型的景芝，馥郁香型的酒鬼酒等等共约11种白酒香型。
除了这从北往南的划分方法，在云贵川三省交界处，有那么一条河我们不能不说，这就是赤水河。这条发源于云南北部的长江支流，一路向北流经了仁怀、古蔺、习水，由泸州汇入长江。大家看地名就能够知道了吧，我们顺着赤水河一路向北，沿河两岸可以找到的有茅台（仁怀）、郎酒（古蔺）、习酒（习水）、泸州老窖（泸州），以及当年由茅台运送窖泥支援建设，由泸州沿长江而上不远处的宜宾五粮液。此外还有以泸州和宜宾为核心辐射出去的剑南春、全兴、水井坊，以及仁怀、遵义等地采用茅台酒厂翻砂之后剩余酒糟所酿出的各种回沙茅台酒。 好了，真说酒的话，我想我写到开学也写不完，那么我们就来看看，过年的时候，怎样喝酒才不至于伤身体，以及真到不喝不行的时候，我们采用什么办法来缓解醉酒带来的难受和不适。 酒在身体里是怎么被分解排出的 豪饮过啤酒的人都知道，喝酒的时候干的最多的事就是往厕所跑，因为啤酒基本上都是水，谁喝多了水都得尿。也许你会认为酒都是尿出去的，但是喝白酒呢？喝红酒呢？或者是白兰地、威士忌之类的？只要是酒，都含酒精，因此我们只有了解了酒精在身体里面是被怎么分解排出的，就能够有针对性的预防各种醉酒了。 饮酒以每天一杯啤酒为最适宜的量 我们先来看一口酒喝下去，会经过哪些消化器官吧。首先会经过口腔，然后通过食管进入到胃中，最后进入小肠，再下来就是大部分进入肝脏，小部分进入肾脏以及肺部，最后经由肠道、膀胱和呼吸排出体外。 一口酒喝下去，口腔对于酒精的吸收微乎其微。进入胃部之后，5分钟内酒精即可通过胃黏膜进入血液。酒在胃中短暂停留的一段时间内，胃部可吸收20%的酒精。然后酒精进入小肠，这里将是酒精进入肝肾肺之前的最后所在地。小肠将会吸收剩余的80%酒精。然后酒精通过血液，进入肝脏、肾脏以及肺部。肝脏分解绝大部分酒精，肾脏和通过肺部呼吸排出的酒精仅占整体酒精数量的2%-10%。 人体分解酒精需要三种物质：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶以及肝内P450。一口酒喝下去，消化道中的乙醇脱氢酶会分解少量酒精，而更多的酒精则需要进入肝脏，由肝脏中的乙醇脱氢酶将其酒精从乙醇转化为乙醛。然后，由肝脏内的乙醛脱氢酶和肝内P450将乙醛氧化为乙酸，然后进入到糖类、脂肪以及氨基酸的三羧酸循环，并最终排出体外。 交警手中的酒精检测仪是逃不过的 这里我们说一下，不要幻想酒后漱口刷牙嚼口香糖就能够逃脱过交警手中的酒精检测仪。因为那种仪器测试的就是酒精吸收之后，通过血液进入到肺部，然后再呼出所含有的乙醇和乙醛含量。也就是说，只要你血液中含有酒精，那你呼出的气体中就会含有乙醇或者乙醛，别说刷牙了，扒皮也没用。 前面我们说了，要想分解酒精是需要我们身体中的三种物质，缺一不可。那么缺少了之后会是什么情况呢？这其中最坑爹的就是“上脸的人能喝”这种说法。喝酒就脸红的人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的比例是失调的，他们体内含有大量的乙醇脱氢酶，因此可以迅速的将酒精氧化为乙醛，而乙醛又具有扩张毛细血管的功能，因此这类人会迅速的脸红，且比普通人更红以及持续的时间更长。但是他们在肝脏内却缺少乙醛脱氢酶，因此只能依靠肝内P450缓慢的将乙醛转化为乙酸再进入三羧酸循环一并排出。这种现象，在医学上叫做酒精代谢障碍症，这也是他们为什么喝完酒之后脸色紫红，且有时候全身都会发红的原因。 脸红的人越喝越危险 反过来，则是喝酒脸色不变的，这种人北方人居多。他们体内乙醇和乙醛的脱氢活性酶含量均不高，所以他们不容易醉，但是当超过肝内P450的承受极限时，往往会一醉不起。这种人也很好分辨，看喝酒之后是否发热冒汗，三四杯酒下肚之后身体还没一丝暖和劲的，往往就是这种人。 再反过来，则是喝完酒之后面色红润，发热流汗的这类人了。这类就是传说中可遇不可求、万中无一的喝酒奇才了。体内富含丰富的乙醇、乙醛脱氢活性酶，并且具有极好的代谢能力，遇到这样的人，你还跟他喝个啥？ |
