【洋河酒文化】 龙抬头预示着来年风调雨顺，五谷丰登，粮食大丰收。因洋河酒厂的酿酒原料均为纯天然原料，像大米、小麦、豌豆、玉米等农作物，只有在大丰收时刻，才能提供充足的酿酒原料，从而保证洋河酒厂的原料供应，进而酿出传世美酒。
洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。 |
