最近几年,洋河演绎着 “老八大名酒” 强势归来的传奇。先是一声不响地攻城略地,实现了和省内竞争品牌双沟的强强联合,成为了苏酒当值无愧的霸主;后又成功登陆资本市场,股价一路疯狂上涨,紧逼茅台之后,成为万众瞩目的资本市场新秀。洋河以超常规的速度实现了从品牌低谷向行业高位的华丽转身,已然成为白酒业的典范。
洋河蓝色经典绵柔型的成功,提醒中国白酒企业:与其在同质化的竞争中血拼,不如另辟蹊径建立差异化诉求,这是新产品成功的根本。多年以来,多数白酒企业都在坚持做酱香型和浓香型,而洋河却独树一帜地提出了“绵柔”这一新概念,其独有的绵柔和淡雅风格,与其他白酒品牌形成了明显的区隔和差异化。
中国白酒分类,过去按香型分为浓香、酱香、清香等。从专业的角度讲,酒的品质用色、香、味、格四个字评判,香占的比重很小,最主要的是味,因为酒不是香水,酒是要喝的,要喝就要在味觉上下工夫。
于是,洋河在“味”上做文章,率先打出“绵柔”大旗,“绵”即绵长,酒体丰满,不清淡,不是简单地降度,而是陈酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味;“柔”即柔和、柔顺,不暴辣,不刺喉,饮时舒畅,饮后舒适。
过去自然经济或者计划经济的时候,消费者喝一次酒很不容易,是一种奢侈性消费,因此喝酒就要有酒的感觉,要有酒醉的反应。但是现在情况完全不一样,消费者对酒的需求更多是一种应酬,是场面上的事情,所以现在的酒既要有酒的感觉,满足消费者的尊严,更得给消费者减轻负担,要站在消费者的角度洞察他们的消费需求。
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